埽工是中国独创的用于护岸、堵口和筑堤等工程的水工构件。先秦已有类似埽工的技术，当时称为茨防。北宋初年，埽工技术走向成熟。埽工的每一构件叫埽个或埽捆，简称埽。累积若干埽个接连修筑构成的工程就叫埽工。其卷制方式为：以梢分层匀铺，压以土及碎石，然后推卷成捆，用竹索、草绳等捆扎维系，即成埽捆，每捆圆径数丈，长加倍。将若干埽捆下至河岸指定位置，并用桩、绳固定，即成埽工。埽工的固定方式一般有两种,一是用长木桩贯穿埽体,直插河底;二是用绳索将埽体固定在事先埋于堤上的桩橛。

宋代的埽工的原料一般是“梢三草七”。北宋中期黄河自孟津以下两岸建有大规模埽工四五十处。王安石在《临川先生文集》中写到：“所谓举天下之役，半在于河渠堤埽者”。元代用梢较少，不及草的十分之一。明代制埽无柳梢时用芦苇代替，并不再用竹索，而以麻绳代替，石料用得也较少。清代逐渐用秫秸代替柳梢。埽工就地取材，制作较快，便于应急。但其材质易腐，要常修理更换，管理费用相当大。《江南总督赵弘恩奏覆松江沿海土塘潮汛及瓜洲埽工抢护等事折》中就对其有详细的说明。