“二十四节气”是中国人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践。中国古人将太阳周年运动轨迹划分为二十四等份，每一等份为一个“节气”，统称“二十四节气”。2016年，“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》人类非物质文化遗产代表作名录。“二十四节气”不仅对农业生产活动和人们衣食住行具有很强的指导作用，还不断丰富着民众的精神生活，古老的智慧结晶在现代文明中依旧焕发着新的生机。
雨水是反映降水现象的节气。在雨水节气里，天气回暖，降水量逐渐增多。此时，我国北方一些地区仍在下雪，寒意未尽；南方大多数地区则是春意盎然，一幅早春景象。雨水节气是春灌的重要时期，俗语有“春雨贵如油”“雨水有雨庄稼好，大麦小麦粒粒饱”等。
“雨水草萌动，嫩芽往上拱，大雁往北飞，农夫备春耕”，雨水节气万物复苏，适宜越冬作物返青或生长，因此农业生产要特别重视越冬作物的田间管理，做好选种、春耕、施肥和春播的准备工作，以实现“春种一粒粟，秋收万颗籽”。此时冷暖多变，油菜、大麦、小麦易受低温冻害，农民还要采取培土施肥等防冻措施。雨水也是果树嫁接的好时间，有“雨水节，把树接”的农谚。
智慧的先民在生产生活经验积累中，能够通过雨雪来预测雨水节气以后的天气，俗语有“雨水落了雨，阴阴沉沉到谷雨”“冷雨水，暖惊蛰”“春风化雨百日行”“雨水东风起，伏天必有雨”，等等。
初春的降雨容易引起气温突然下降，因此，雨水前后需要注意保暖，切勿受凉，特别要预防“倒春寒”。雨水节气的饮食宜少酸多甜，多吃果蔬和汤粥，比如：韭菜、香椿、百合、茼蒿、春笋、山药、藕、芋头、萝卜等食物。人们还要少食生冷和油腻的食物，同时注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。
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