“二十四节气”是中国人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践。中国古人将太阳周年运动轨迹划分为二十四等份，每一等份为一个“节气”，统称“二十四节气”。2016年，“二十四节气中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》人类非物质文化遗产代表作名录。“二十四节气”不仅对农业生产活动和人们衣食住行具有很强的指导作用，还不断丰富着民众的精神生活，古老的智慧结晶在现代文明中依旧焕发着新的生机。

二十四节气 惊蛰

惊蛰是二十四节气的第三个节气，动物入冬藏于土中，不饮不食，称为“蛰”；春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。《月令七十二候集解》记载：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”惊蛰节气渐有春雷，天气转暖，我国大部分地区进入春耕时节。

先民发现惊蛰与农历二月二日经常重合，俗语有“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛”。此时气温回升，大地解冻，春耕开始，龙抬头因此也成了一个节日，被称为春龙节、农事节、春耕节等等。龙抬头日有不少风俗：如“开笔写字”，让孩子开笔写字，寓意孩子眼明心明，知书明理；如“剃龙头”，二月二日理发，儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，大人理发，辞旧迎新，希望新的一年顺顺利利。

惊蛰时节要做好越冬作物返青和春耕的工作，农谚有“到了惊蛰节，锄头不停歇”；“惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气”；“九尽杨花开，农活一齐来”；“春雷响，万物长”等等。春耕作物对水、肥的要求均很高，应适时追肥，干旱少雨的地方应适当浇水灌溉。我国的植树节也在惊蛰节气，考虑到气候特点，一般栽树后要勤于浇灌，努力提高树苗成活率。

惊蛰时节气温上升，天气变暖，饮食应以清淡为主，多食用一些新鲜蔬菜，如：春笋、菠菜、芹菜等。这一时期气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨子性寒味甘，有润肺止咳的功效，因此，民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。

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